Colita de cuadril con hongos de pino

Colita de Cuadril con hongos de pino para compartir con amigos...más...un rico fernet con coca


1 1/2 kg colita de cuadril
3 cebollas grandes
150 grs hongos secos de pino (o cualquier otro hongo seco)
1/2 lt vino tinto (de buena calidad)
1/2 lt caldo de hierbas y vegetales
250cc crema de leche

Lavar los hongos y ponerlos a marinar con un poco de clado caliente y vino. Dejar descansar por lo menos 30 minutos.
Sellar la carne con aceite de oliva en una sarten bien caliente.
Bajar el fuego a moderado y agregar las cebollas picadas y dejar cocinar por un rato hasta que la cebolla este transparente.
Agregar el vino y el caldo y dejar cocinar por mas o menos 45minutos, dar vuelta la carne a la mitad de ese tiempo.
Cuando todos los líquidos estén casi evaporados, agregar los hongos con todo el jugo y cocinar por 15 minutos más.
Finalmente salpimentar y agregar la crema de leche y cocinar por 3 minutos más.
Acompañar con papas fritas, puré de papas o arroz blanco con manteca y escamas de parmesano.

BON APETITE!!!!!!!!!!!!!!

TODAY'S RECIPE: Pan de bananas y manzanas

Pan Fácil de banana y manzana

2 tazas harina tamizada

2 1/4 cditas polvo de hornear (Royal)

1/2 cdita sal

3/4 cdita canela

1/3 taza manteca (75 grs)

1 taza azúcar morena

2 huevos

1 taza rum o tía María (licor de café al cognac)

1 banana grande y madura hecha puré

1 manzana grande rallada.

1/2 taza de nueces picadas gruesas y 1/2 taza de chispas de chocolate

Para mejores resultados todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. precalentar el horno a moderado.
Tamizar todos los ingredientes secos y apartar.

Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos de a uno y mezclar muy bien cada vez.

Agregar el puré de banana y la manzana rallada y mezclar bien.

Agregar los secos alternando con el licor en movimientos envolventes. Agregar las nueces y los chips de chocolate previamente mezclados con una cucharada del harina de la receta.

Usar moldes de muffins con pirotines de papel para asegurarnos un mejor resultado o un molde de budín de cualquier forma previamente enmantecado y enharinado.

Horno moderado: 1 hora aprox para el molde de budin y '20 para los muffins. O hasta que estén dorados y al introducir in palillo de madera, éste salga limpio y seco.