Pizza casera

Receta super fácil

Ingredientes:

1 kilo Harina 000 (o especial para pan)

1 cda sal fina

1/2 pocillo café de aciete de oliva

1 cdita azúcar

650 cc agua tibia tirando a caliente

Procedimiento:

1. Colocar los ingredientes secos en un bol, excepto el agua y el aceite.
2. Realizar como una corona con la harina, y en el centro colocar el aceite y luego el agua.
3. Ir mezclando del centro hacia afuera integrando la harina de a poco.
4. Formar un bollo con los ingredientes y amasar enérgicamente hasta que la masa se note tierna y lisa.
5. Cortar la masa en 6 partes iguales y formar bollos. Colocar los bollos en una pizzera enharinado y cubrir con una bolsa y luego con un repasador. Llevar a lugar templado para que leven al doble de su tamaño.
6. Luego de mas o menos una hora (o el tiempo que lleve leudar al doble), colocar cada bollo en una pizzera aceitada y pintar con salsa de tomate.
7. Llevar al horno bien caliente por alrededor 15 minutos o hasta que la base de la masa este cocida.
8. Retirar y colocar más salsa y el topping a gusto de cada uno. Jamón y queso, huevo picado, aceitunas, morrones en tiritas...etc
9. Llevar nuevamente al horno caliente hasta que la masa este dorada y el queso se derrita.

A DISFRUTAR!!!!!!!!!!

Especial para los mates

PAN DE LECHE

Ingredientes:
(Recetas para 20 pancitos)
30 grs. De levadura
5 cucharadas de azúcar
½ taza de leche
400 grs. De harina
50 grs. De manteca
1 huevo
vainilla
1 pizca de sal

Preparado:
Mezclar en un bol la levadura con la leche tibia y 2 cucharadas de
azucar. Dejar levar cubriendo preparación en un lugar tibio. Una vez
levada la levadura, agregarle el huevo y la manteca. Conseguir una
mezcla homogénea. Seguidamente agregarle la harina hasta conseguir
una masa blanda. Amasar bien y luego dejar levar. Mas tarde, cortar
la masa y formar bollitos parejos y dejar levar en una placa de horno. Decorar
con crema pastelera* y azúcar. Cocinar en horno mínimo. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, si lo desea.

*CREMA PASTELERA

Ingredientes

• 1 litro de leche
  5 cucharadas de azúcar
  4 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
  4 huevos de gallina grandes
  1 cucharada pequeña de vainillina o una vaina de vainilla

Preparación

Poner en un recipiente la leche y la vainilla, y hervir. Se mezcla el azúcar con la maicena, pudiéndose añadir un poco de leche para que no haga grumos, y se mezcla con los huevos. Se le añade la leche hervida,y se pone por segunda vez al fuego, removiendo constantemente, preferiblemente con varilla, hasta que hierva por segunda vez durante 1 ó 2 minutos. Se puede aromatizar no sólo con vainilla, si no con cáscara de limón y canela en rama,(se pondría junto con la leche en el primer hervor, la canela puede estar desmenuzada y se debe colar antes de añadir la mezcla de los huevos) mejor que la vainillina es una vaina de vainilla fresca, abierta a lo largo para que suelte todo el aroma.

SUGAR COOKIES

GALLETAS DE AZÚCAR

Ingredientes: 100 grs manteca blanda; 2/3 taza de azúcar; 1 huevo grande; 1 cda esencia vainilla; ralladura de 1 naranja; 3 tazas harina 0000; 1 cdita polvo hornear (o usar directamente harina leudante); Opcional: azúcar impalpable, jugo de naranja y colorantes vegetales cantidad necesaria.

Preparación:

Batir la manteca y el azúcar a punto crema, agregar el huevo, la vainilla y la ralladura.

Aparte, tamizar la harina e incorporar a la crema de manteca hasta formar una masa lisa y tierna (si ve que necesita líquido, agregar jugo de naranja o leche) Llevar a la heladera por lo menos 30 minutos. Estirar en una mesada enharinada a 1 cm de espesor y cortar con cortante para galletas.

Hornear por '10 a '12 minutos en horno moderado sin que doren demasiado, porque se vuelven muy duras. Rinde para unas 7 docenas con cortante chico o menos con cortante grande.

gRANOLA bARS

BARRITAS DE CEREAL (o granola)

INGREDIENTES:2 tazas de avena arrollada gruesa (apróx.); 1/2 semillas de girasol sin cáscara ni sal; 1 taza almendras picadas; 1/2 taza gérmen de trigo; 1/2 miel; 1/4 taza azúcar negro; 30 grs manteca (y extra para enmantecar el molde); 2 cditas extracto de vainilla;1/2 cdita sal marina o gruesa; 200 grs de alguna fruta seca, como las pasas de uvas u orejones de durazno, o ananá o lo que gustes; OPCIONAL: 1 taza de chispitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Enmantecar una asadera de apróximadamente 23 cm x 23 cm. Precalentar el horno a 175 Cº. En una asadera, esparcir la avena, semillas de girasol, almendras y el gérmen de trigo y llevar al horno por 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, llevar la miel, el azúcar, la manteca, el extracto de vainilla y la sal a fuego medio en una caserolita hasta que se disuelva el azúcar.

Una vez que los la mezcla de avena esta lista, retirar del horno y bajar la temperatura a 150 Cº. Agregar esta mezcla inmediatamente a la mezcla de manteca y miel; luego agregar la frtuta seca y las chispas de chocolate y mezclar.

Llevar la mezcla final a la asadera que habíamos enmantecado al principio y cocinar en horno suave por 25 min. Retirar del horno, dejar enfriar bien y cortar en cuadraditos o bastones del tamaño deseado. Se puede guardar en un contenedor hermético por hasta una semana de tiempo.